Paleo-mak múka 300g

Paleo-mak múka 300g

1.79  s DPH

Maková múka, rovnako ako ostatné múky zo semien, je veľmi dobrou voľbou ako nahradiť biele múky, nakoľko je použiteľná na mnoho spôsobov. Aj maková múka, podobne ako iné múky zo semien, sa vyrába zomletím za studena vylisovaných semien maku. Nie je to to isté ako klasický mletý mak! V porovnaní s mletým makom má múka asi o 30% vyššie nutričné hodnoty. Zobraziť viac

Dostupnosť: Skladom menej ako 30 kusov Katalógové číslo: 00158 Kategórie:
Add to Wishlist
  • Popis
  • Ďalšie informácie
  • Recenzie (0)

Popis

Obsah vlákniny, bielkovín, vitamínov a minerálnych látok je podstatne vyšší a zároveň v porovnaní s pšeničnou múkou má podstatne nižší obsah uhľohydrátov, čiže nemej energetickej hodnoty. Vyšší obsah nutričných hodnôt sa dosiahne vylisovaním oleja zo semien, čoho dôsledkom je nižší obsah omega-6 mastných kyselín. Tým pádom sa výborne hodí aj na pečenie. Je dôležité vedieť, že omega-6 kyseliny, na rozdiel od omega-3 mastných kyselín, počas tepelnej úpravy sa menia na látky ktoré môžu vyvolať zápal alebo alergiu. Preto treba dávať pozor, aby pri tepelnej úprave bol podiel omega-6 mastných kyselín v surovinách čo najnižší. Na tepelnú prípravu sú preto vhodnejšie suroviny s obsahom omega-3 mastných kyselín.

Keďže maková múka má vysoký obsah bielkovín je vhodná aj pre vegetariánov vegánov. Taktiež obsahuje veľa vlákniny, ktoré napomáha tráveniu a má pozitívny vplyv na hladinu cukru v krvi.

Vďaka vysokému obsahu železa je odporúčaná mladým mamičkám a deťom. Je veľmi dôležité telu pomôcť nahradiť nedostatok železa v dôsledku zápalových chorôb. Dôsledkom nedostatku železa môžu byť rôzne príznaky ako únava alebo vypadávanie vlasov. A navyše trvá veľmi dlho kým organizmus doplní jeho nedostatok. Za pomoci vitamínu C a kyseliny listovej trvá až 3 mesiace, kým sa hladiny železa v tele dostane na optimálnu úroveň. Preto je veľmi dôležité aby sme vhodnou stravou tomuto predišli.

Aj obsah draslíka a horčíka je vysoký. Ich spoločným príjmom znížiť ich nedostatkom spôsobenú podráždenosť, poruchy spánku a sústredenia sa. Popritom sú dôležité pre správne fungovanie svalstva. Ak zanedbávame dostatočný príjem týchto látok, môže dochádzať k svalovým kŕčom a bolestiam.

Makovou múkou môžeme bielu múky nahradiť všade tam, kde sa hodí typická chuť maku. Môžeme ňou aj zahusťovať, keďže dokáže absorbovať veľké množstvo tekutín a tukov. Môžeme z nej pripraviť muffiny, rôzne zákusky, kaše, šišky. Pridaním citrónovej kôry a brezového cukru môžeme z makovej múky pripraviť aj veľmi chutnú plnku. Pridaním iných múk môžeme z makovej múky upiecť aj chlieb. Ak by sme použili čisto len makovú múku ako náhradu za inú, je potrebné do cesta pridať o jedno vajíčko naviac ako v pôvodnom recepte.

V kombinácii s inými múkami môžeme pripraviť veľmi chutné, zdravšie nízko kalorické jedlá, ktoré sú vhodné aj ako súčasť paleo filozofie, rôznych redukčných programov, alebo len tak na spestrenie a obohatenie nášho každodenného jedálnička .

 

RECEPTY

Mandľovo-makový keks s citrónovou šťavou
Potrebujeme:
1,5 hrnčeka paleo-mandľa
1 lyžica paleo-mak
1/2 lyžičky sódy bikarbóny
1/2 lyžičky škorice
1/4 hrnčeka medu
1 vajce, 3 lyžice masla
6 lyžíc citrónovej šťavy

Keks je vhodný aj pre celiatikov.

Postup:
• Suché suroviny zmiešame dokopy, pridáme med, maslo, vajce a nakoniec citrónovú šťavu.
• Všetko spolu dobre vymiešame.
• Z cesta tvarujeme keksy a ukladáme na suchý plech (asi 16 kusov).
• Pečieme 20 minút pri teplote 150°C.

Keks má mandľovú horkastú chuť s jemným citrónovým, makovým a škoricovým nádychom. V prípade sladšej varianty je možné keks obaliť v cukre alebo natrieť džemom.

Dobrú chuť!

 

Makovo-cigerkový koláč s ríbezľami
Potrebujeme:
3 vajcia, 2 dcl vody
8 – 10 dkg brezového cukru
3 polievkové lyžice oleja
1/2 vrecka sódy bikarbóny
12 dkg paleo-mak
1 lyžica paleo-cigorka (alebo iná paleo múka)
15 dkg ríbezlí (alebo iného ovocia)
Koláč je bez lepku s pridaním brezového cukru, je vhodný pre celiatikov aj diabetikov

 

Postup:

• Plech potrieme olejom a rúru predhrejeme na 170°C.
• V miske poriadne vyšľaháme vajcia s vodou, olejom a sódou bikarbónou.
• Keď je zmes dobre vyšľahaná, pridáme obe múky.
• Nakoniec do cesta pridáme čerstvé alebo mrazené ríbezle, prípadne iné podobné ovocie.
• Cesto roztrieme na potretom plechu v hrúbke 2 cm a 30 minút pečieme.
• Po upečení a vybratí z rúry koláč nakrájame.

Makovo-cigerkový koláč má jemnú makovú chuť, nie je príliš sladký a pridané ovocie mu dodáva potrebnú šťavnatosť.

Ďalšie odporúčania:
Pokiaľ je použité ovocie suchšie, koláš môžete po vychladnutí poliať vymiešanou citrónovou šťavou s brezovým (alebo iným) cukrom, resp. klasickou citrónovou polevou.
Na celý plech potrebujete 2 balenia paleo-mak.

 

Dobrú chuť!

Ďalšie informácie

Hmotnosť 0.32 kg

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.


Pridajte prvú recenziu pre “Paleo-mak múka 300g”

You've just added this product to the cart: